炒乌鸡的食材选购

乌鸡好吃,营养价值又高,所以被很多人喜食。在乌鸡的众多做法中,最常见的除了炖乌鸡之外,就是炒乌鸡了,乌鸡虽然炖起来更有营养,但是却比较耗时,相比较炖乌鸡来说,炒乌鸡就方便多了。

炒乌鸡的食材选购

乌鸡好吃,营养价值又高,所以被很多人喜食。在乌鸡的众多做法中,最常见的除了炖乌鸡之外,就是炒乌鸡了,乌鸡虽然炖起来更有营养,但是却比较耗时,相比较炖乌鸡来说,炒乌鸡就方便多了。但是你是炖还是炒,都要做好一步,那就是怎样选乌鸡?

妈网百科支招——乌鸡大选购

乌鸡是鸡的一种,只是其皮、肉、骨、嘴等均为黑色,故称为乌鸡。乌鸡肉味甘、性平,具有补血益阴、退热除烦的功效。成年的公乌鸡一般体重在1公斤—2公斤之间,母鸡在1斤半左右。乌鸡体态非常清秀,冠和肉髯呈绛色,耳垂翠绿色,全身羽毛洁白,喙、舌、皮、肉、骨、内脏、脚等俱为黑色。目前,乌骨鸡在我国的饲养十分普遍,品种变异甚多,名称各异,其中最著名的品种是原产于江西省泰和县的丝毛乌骨鸡。

妈网小碎语:对于乌鸡的选购技巧,大家都学会了吗?如果还没记住的话,那就多读几遍,记住这些选购技巧,你就练就了选购乌鸡的火眼金睛了!以后再选乌鸡,怎能难倒你?!

 

罗本芳